الخضار والفواكه وفوئدهم

من طرف **الليث** السبت ديسمبر 05, 2009 4:01 am

التفاح

يحتوي على مادة الباكتين. وبقاياه الخشنة تعتبر خير دواء للمعدة . ويفضل أكل التفاح بالقشرة الخارجية لكي يتأكسد بسرعة في المعدة . وهو مفيد للقلب , وللدورة الدموية , ويستعمل في علاج الاصابة بتضخك الغدد اللمفاوية , وبه مواد تكافح سرطان الكبد والقلب . ويمكن اضافة عصيره الى عصسر الليمون لتحصل على فائدة اكثر وطعن الذ

المشمش

يعتبر مصدرا هاما للحديد بعد تجفيفه , وهو مصدر هائل لفيتامين " A' خاصة الطازج منه ويعمل منه عصير ومربى . كما يدخل في صناعة ( القمر الدين) وله فوائد غذائية وصحية جيدة. ومربى المشمش علاج لآلام الروماتيزم .

الليمون

غذاء طيب الطعم, وشراب عظيم الفوائد والنفع. غني بفيتامين " C" ويقوي الشعيرات الدموية الرفيعة . وفيتامين " C" قابل لللذوبان في الماء لذلك لا تخزن في الجسم مدة طويلة نسبيا . ويفضل تناوله يوميا.

الشوندر

تحتوي جذوره على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات. اما ثماره فتحتوي على فيتامين " A" المقوي

الجزر

من اهم مصادر فيتامين " A" يدر حليب الام , ويجعله ذا فائدة اكبر, ويقوي أجسام الاطفال , ويقوي حاسة البصر , ويساعد في تهدئة المزاج الحاد ومن فوائدة العظيمة ان تناول ثلاثة منه يوميا يقاوم السرطان ويكافحه. وشراب الجزر يعالج السعال عند الاطفال. ويعمل الشراب بطبخ العصير مع السكر

ا
لكرنب

هذا النوع من الخضار غني بالحديد , وفيتامين " A" وهو غذاء جيد غني بالمواد الغذائية المفيدة, كالبوتاسيوم . وتناول الكرنب يساعد على طرد كميات الماء المختزنة في الجسم.

الخس

غني بفيتامين "أ"و " ه" ويعتبر من اهم الخضراوات للسلطة , ويؤكل طازجا.
ويوجد في الاوراق نسبة عالية من زيت الخس وشرب كوب من عصير الخس يفيد اصحاب الاعصاب المتوترة والاضطرابات النفسية والارق. والخس مفيد جدا لمرضى السكري , طعاما وشرابا.
مدرر للبول مفيد للربو

البسلة( البازلاء)

من الخضراوات المشهورة والمحببة عند المستهلك . تؤكل بذورها مطبوخة .
هي غنية بالبروتينات والمعادن اللزمة لبناء الاجسام ونموها, وهي بالوقت نفسه سهلة الهضم.

الباميا

فيها كمية متوسطة من البروتينات والمواد الكربوهيراتية , والمواد المعدنية والمخاطية التي تساعد على الهضم والتغلب على الامساك . وفي بعض البلدان الاجنبية تستعمل بذورها بديل عن القهوة , وهي غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم